Mairübchen – von der Aussaat bis zur Ernte

Gestatten: Rübchen! Mairübchen! 🙂

Und zwar eine besonders hübsche Variante, nämlich die Sorte Di Milano a colletto viola, also Rübchen mit violettem Kopf 🙂 Die Samen hatte ich übers Internet ertauscht, nachdem ich sie im Handel nirgends gefunden hatte… Die Rübchen wachsen jetzt in unserem Garten als Lückenfüller zwischen den Erbsenreihen und bedecken dort schön den Boden, sodass er nicht austrocknet! 

Anfang Mai kamen die ersten Samen (die übrigens winzig sind!!) direkt ins Beet und wurden ganz leicht mit Erde bedeckt, angedrückt und natürlich gut gewässert. Naja, und das war es auch schon fast, denn seitdem habe ich an den Rübchen nichts mehr unternommen, sondern sie einfach in Ruhe wachsen lassen 🙂 Sie keimten schon nach wenigen Tagen sehr gut und wachsen auch jetzt noch zuverlässig! 

Mairübchen mit violettem Kopf im Erbsenbeet, am 3. Juli 2016

Vorgestern, am 18. Juli (also nach ca. 5-6 Wochen Kulturzeit) haben wir dann die ersten geerntet. Optimal schmecken sie angeblich bei einem Durchmesser von 5-10cm. Unsere hätten vielleicht noch etwas größer werden können, aber ich konnte es nicht mehr abwarten 😀 Und hier seht ihr das stolze Ergebnis:

Mairübchenernte am 18. Juli 2016

Di Milano a colletto viola, 18. Juli 2016

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Wir haben eine lecker Suppe daraus gemacht, mit Frischkäse, Zitronenschale, einem Schuss Sekt und etwas Petersilie 🙂 Super lecker, und vor allem suuuper sättigend! 

Mairübchensuppe für zwei, Abends am 18. Juli 2016

 

Leider sind jetzt schon so gut wie alle Rübchen geerntet, und ein paar von denen, die noch im Beet sind, werde ich wohl blühen lassen! Aber zum Glück war es das noch nicht mit den Rübchen, denn für den späten Anbau haben wir noch die Teltower Rübchen, die erst ab Ende Juli ins Beet kommen 😀 

Habt ihr auch Mairübchen im Beet? Und was macht ihr so mit den Rübchen? Habt ihr vielleicht noch tolle Rezeptideen? Dann gerne her damit 🙂