Sommerliche Honigernte

Am 7. August war es so weit, wir haben unseren Honig geerntet 🙂 Mittlerweile schon zum zweiten Mal, denn vor der Sommerernte kommt natürlich die Frühjahrsernte. Leider haben wir es nicht geschafft, über die Frühjahrsernte zu berichten, aber dafür wird die Sommerernte umso spannender 😉 

Um den Honig ohne großen Stress für das Volk zu „stehlen“, haben wir am Abend vor der Ernte eine Bienenflucht zwischen die unteren zwei Bruträume und die oberen zwei Honigräume gestellt. Ihr erinnert euch vielleicht, dass das stärkere Volk von Hannelore II. auf 4 Zargen saß, also in 4 Kisten 🙂

Rechts das stärkere Volk Hannelore II., links das schwächere Volk Gisela III.! Die unteren zwei Räume sind immer Bruträume, die durch ein Gitter von den oberen Honigräumen getrennt sind.

Durch ein Absperrgitter sind Honig- und Brutraum voneinander getrennt. Die Königin ist nämlich zu dick, um durch das Absperrgitter zu passen, und kann somit nur in den unteren zwei Zargen Eier legen! Die Arbeiterinnen können aber auch nach oben, und sammeln dort nur leckeren Honig 🙂

Die Flucht, die zwischen die beiden Brut- und die beiden Honigräume kommt, ist nun wiederum eine grandiose Sache! Denn die Bienen von oben können durch sie nach unten krabbeln, von unten aber nicht wieder hinauf! Und da alle Bienen aus den Honigräumen scheinbar ab und an mal in den unteren Zargen nach dem rechten sehen, ist nach gar nicht allzu langer Zeit der obere Teil bienenfrei 🙂 Nach nur einem Tag waren in den Honigräumen kaum mehr Bienen, sodass für Imker und Tiere die Honigernte viel entspannter verläuft! 

Insgesamt haben wir 18 Honigwaben  in den Schleuderraum unseres Vereins mitgenommen, davon 14 aus dem Volk Hannelore und 4 aus dem Volk Gisela. 

---

 

Entdeckeln, schleudern, sieben – und warten….

Dann wird zuerst jede Wabe einzeln mit einer Entdeckelungsgabel entdeckelt. Ansonsten würde der Honig beim Schleudern einfach in den Zellen stecken bleiben. Und da die Bienen nahezu alle Zellen verdeckelt hatten, hat das Entdeckeln auch ordentlich lange gedauert 😀

Verdeckelte Honigwaben, 7. August 2016

Aber nicht nur, dass es lang gedauert hätte! Nein, es gab eine wahrhaftige Sensation, denn:

Unser Honig ist GRÜN!!!!!

Grüner Honig, 7. August 2016

Waaaaaaas?

Was kann da nur passiert sein? Wir waren froh, dass unser Vereinsvorsitzender dabei war, aber auch er konnte sich das nicht erklären!!! Es gab schon öfter Fälle, in denen Bienen aus umliegenden Fabriken genascht haben, und zum Beispiel ihren Zucker aus bunten Gummibärchen oder M&M’s gesammelt haben – aber direkt im ersten Jahr? Und bei uns? Warum passiert das gerade uns? 😀 

Kann sich einer von euch das erklären? Haltet ihr es für grüne Gummibärchen, oder gibt es eine neue grüne Pflanze, die einen solchen Honig liefert?

Wir haben jedenfalls sofort in dem für uns zuständigen Fachzentrum Bienen und Imkerei in Mayen angerufen, und nachgefragt, ob man mittels einer Analyse die Herkunft dieses Honigs bestimmten könnte! Die Menschen dort waren genau so interessiert wie wir, und haben uns sofort um eine Probe gebeten! Sie haben eifrig mikroskopiert, probiert und geschaut, konnten aber den Ursprung dieses grünen Honigs nicht finden…  schade 😦 Der Verdacht liegt aber bei irgendeiner Art Waldmeister-Getränk. Vielleicht Wackelpudding? Ich weiß es nicht 😀 Jedenfalls haben die  Experten an unserem Honig nichts zu beanstanden gehabt, sodass wir ihn jetzt offiziell als Honig vermarkten dürfen. Da gab es quasi grünes Licht 😉 😀 Im geschleuderten Honig sind die grünen Bestandteile auch nicht mehr zu sehen, da der Anteil dann doch eher gering war.

Wir warten jetzt jedenfalls nochmal ab, ob auch die benachbarten Imker im Ort bei ihrer Honigernte grünen Honig finden! Vielleicht kann man so dann nach und nach die Herkunft herausfinden 🙂 

Naja, so weit so gut der Exkurs zum grünen Honig! Wie auch in normalen Fällen, kommen die entdeckelten Zargen dann in eine große Schleuder, die sich leider nicht sehr gut fotografieren lässt 😀 Unten in der Schleuder befindet sich ein kleiner Zapfhahn, aus dem der Honig dann herausläuft, erst in ein Sieb, dann in ein noch feineres Sieb, und schließlich in einen Honigeimer 🙂 Und dort bleibt er erst einmal!

Jetzt heißt es warten, bis der Honig in den Eimern anfängt zu kristallisieren. Das kann einige Tage bis Wochen dauern, aber wir haben es ja auch nicht eilig 🙂 Wenn er kristallisiert, muss jeder Eimer täglich 5 Minuten gestampft werden, sodass die Kristalle zerbrechen und der Honig nicht steinhart wird! Er bleibt dann insgesamt flüssig, hat aber eine cremige Konsistenz. Durch das Kristallisieren trübt er sich auch und unterscheidet sich so vom klaren Waldhonig.  

Unser Frühjahrshonig, noch unkristallisiert, der gerade gestampft wird, 29. Juni 2016

Wir haben bei der Sommerernte übrigens insgesamt 36kg Honig geerntet! Die Frühjahrstracht hatte bereits 23kg leckeren Frühjahrsblütenhonig ergeben, sodass wir eine Jahresbilanz von stolzen 59kg Honig haben 😀 Juhuuu 😀

Jetzt steht noch die Spätsommerbehandlung zum Schutz vor der Varroamilbe an, und dann haben die Bienen erstmal Ruhe vor uns! Mit unseren fast 60kg Honig haben wir auch erst einmal genug und vor allem genug zu tun 😀 So geht also unser erstes Bienenjahr (fast) zuende, ohne Schwarm, mit einigen Stichen (bei der Ernte gab es übrigens für mich noch einen ins Knie – da waren es insgesamt 5), und mit Hunderten Gläsern voll Honig 🙂 Es ist traumhaft schön, den selbst geernteten Honig morgens auf dem Brot zu frühstücken und dabei noch zu wissen, dass ein Teil davon Nektar aus dem eigenen Garten sein muss! Ich will es jedenfalls nicht mehr missen, auch wenn die Bienen einen schon ordentlich auf Trab halten! Das Ergebnis ist einfach unbezahlbar gut 🙂

Unser erster Frühjahrshonig 🙂 Sieht aus, als wäre viel Raps darin, lecker 😀